호떡 좋아하시나요 ?
저는 팥죽을 제외한 팥이 들어간 모든 음식을 좋아하는데요.
붕어빵,국화빵, 팥빵, 팥빙수, 호빵, 찹쌀도너츠, 호두과자, 단팥 페이스트리, 도리야끼 등등등
( 나 도라에몽 ? ㅠ.ㅠ )
팥이 들어가지 않았지만 붕어빵 만큼 좋아하는것이 바로 호떡이에요.
식용유 넉넉하게 두르고 뜨끈하게 구운 호떡
입천장 까지도록 뜨거울 때 먹으면 정말 눈물나게 맛있어요. ㅠ.ㅠ
하지만 비닐 봉다리에서 그 허연 밀가루 반죽을 삽으로 퍼서 꺼내어 담는 모습을 보니
예전만큼 잘 안먹게 되더라고요.
옛날엔 정말 하루에도 두어번씩 천원 어치씩 꼭꼭 사먹었는데
집에서 만들면 반죽에 여러가지 첨가물을 안 넣기 때문에 시판 호떡 반죽처럼
스파이더맨 거미줄처럼 착착 ~ 찰진 (?) 늘어나는 반죽은 안나온답니다.
하지만 곡물에 찹쌀가루에 견과류 넣어 만들 수 있기 때문에 훨씬 건강식이지요.
반죽에 쇼트닝 안넣어도 되고
기름도 식용유가 아닌 포도씨나 올리브 오일로 부쳐 먹을 수 있고요.
+
한밤중에 배가 고파 ~ 호떡을 만들어 먹었습니다.
우리집은 밤에 누구라도 배고프다고 하면 '참아 !' 하지 않고 뭐라고 해 먹는 편인데
그래도 호떡은 ?
좀 과한면이 있지만 발효부터 해서 만들어 먹었습니다.
다행히 호떡은 발효 한번으로 끝나니 그리 오랜 시간 걸리지 않고 먹을 수 있어요.
집에 있는 재료 이것 저것 긁어 모어서 만들었어요.
제가 넣은건 이런데 가지고 있는 재료 활용해서 넣을건 넣고 뺄것 빼서 만들어 보세요.
호떡 반죽
밀가루 170g, 통밀각루 200g, 물 250g, 우유 50g, 찹쌀가루 80g, 포도씨유 2T
인스턴트 드리이 이스트 1T, 소금 1/2t, 유기농 설탕 1T
호떡 충전물
유기농 설탕 60g, 호두 3T, 계피가루 1t
1.구멍 세개 파서 설탕, 이스트, 소금 넣어 가루를 섞고
2.우유, 물 넣어 반죽하고
3.오일 넣어 또 반죽
4.부드럽게 한덩어리로 만든 다음
5.랩 덮어서 이쑤시개로 랲에 구멍 몇개 내준 다음
6.두배로 부풀때까지 1차 발효
(요즘 같은 겨울엔 그냥 아랫목에 넣어두면 발효 잘 됩니다^^)
발효가 끝나면 11~12등분해서 십분 정도 휴지시킨 후에
반죽을 밀어 충전물을 넣어 주세요.
그런후 기름 두룬 팬에 구워 먹으면 되지요 ^^
찹쌀 가루가 들어가 쫄깃 쫄깃 얼마나 맛있는지 몰라요 ^^
6개는 밤에 기름에 구워 먹고
나머지 6개는 개별 포장에서 냉동실에 꽁꽁 얼려두었답니다.
이렇게 냉동실에서 나온 빵을 오븐에 구우면 호떡빵이 되거든요 ^^
발효후 성형해서 얼려놓은 빵 반죽을 구우면 갓 반죽해서 만든 빵과 별 차이 없이 맛있어요.
프랜차이즈 제과점에서 이렇게 냉동빵 구워서 많이 팔지요.
진한 커피랑 먹으면 좋은 달콤한 호떡 빵 ^^
겨울되니 이것 저것 먹을 것만 눈에 들어 오는구나 ~~~~ ㅠ.ㅠ
저는 팥죽을 제외한 팥이 들어간 모든 음식을 좋아하는데요.
붕어빵,국화빵, 팥빵, 팥빙수, 호빵, 찹쌀도너츠, 호두과자, 단팥 페이스트리, 도리야끼 등등등
( 나 도라에몽 ? ㅠ.ㅠ )
팥이 들어가지 않았지만 붕어빵 만큼 좋아하는것이 바로 호떡이에요.
식용유 넉넉하게 두르고 뜨끈하게 구운 호떡
입천장 까지도록 뜨거울 때 먹으면 정말 눈물나게 맛있어요. ㅠ.ㅠ
하지만 비닐 봉다리에서 그 허연 밀가루 반죽을 삽으로 퍼서 꺼내어 담는 모습을 보니
예전만큼 잘 안먹게 되더라고요.
옛날엔 정말 하루에도 두어번씩 천원 어치씩 꼭꼭 사먹었는데
집에서 만들면 반죽에 여러가지 첨가물을 안 넣기 때문에 시판 호떡 반죽처럼
스파이더맨 거미줄처럼 착착 ~ 찰진 (?) 늘어나는 반죽은 안나온답니다.
하지만 곡물에 찹쌀가루에 견과류 넣어 만들 수 있기 때문에 훨씬 건강식이지요.
반죽에 쇼트닝 안넣어도 되고
기름도 식용유가 아닌 포도씨나 올리브 오일로 부쳐 먹을 수 있고요.
+
한밤중에 배가 고파 ~ 호떡을 만들어 먹었습니다.
우리집은 밤에 누구라도 배고프다고 하면 '참아 !' 하지 않고 뭐라고 해 먹는 편인데
그래도 호떡은 ?
좀 과한면이 있지만 발효부터 해서 만들어 먹었습니다.
다행히 호떡은 발효 한번으로 끝나니 그리 오랜 시간 걸리지 않고 먹을 수 있어요.
집에 있는 재료 이것 저것 긁어 모어서 만들었어요.
제가 넣은건 이런데 가지고 있는 재료 활용해서 넣을건 넣고 뺄것 빼서 만들어 보세요.
호떡 반죽
밀가루 170g, 통밀각루 200g, 물 250g, 우유 50g, 찹쌀가루 80g, 포도씨유 2T
인스턴트 드리이 이스트 1T, 소금 1/2t, 유기농 설탕 1T
호떡 충전물
유기농 설탕 60g, 호두 3T, 계피가루 1t
1.구멍 세개 파서 설탕, 이스트, 소금 넣어 가루를 섞고
2.우유, 물 넣어 반죽하고
3.오일 넣어 또 반죽
4.부드럽게 한덩어리로 만든 다음
5.랩 덮어서 이쑤시개로 랲에 구멍 몇개 내준 다음
6.두배로 부풀때까지 1차 발효
(요즘 같은 겨울엔 그냥 아랫목에 넣어두면 발효 잘 됩니다^^)
발효가 끝나면 11~12등분해서 십분 정도 휴지시킨 후에
반죽을 밀어 충전물을 넣어 주세요.
그런후 기름 두룬 팬에 구워 먹으면 되지요 ^^
찹쌀 가루가 들어가 쫄깃 쫄깃 얼마나 맛있는지 몰라요 ^^
6개는 밤에 기름에 구워 먹고
나머지 6개는 개별 포장에서 냉동실에 꽁꽁 얼려두었답니다.
이렇게 냉동실에서 나온 빵을 오븐에 구우면 호떡빵이 되거든요 ^^
발효후 성형해서 얼려놓은 빵 반죽을 구우면 갓 반죽해서 만든 빵과 별 차이 없이 맛있어요.
프랜차이즈 제과점에서 이렇게 냉동빵 구워서 많이 팔지요.
진한 커피랑 먹으면 좋은 달콤한 호떡 빵 ^^
겨울되니 이것 저것 먹을 것만 눈에 들어 오는구나 ~~~~ ㅠ.ㅠ
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댓글을 달아 주세요
와우~~넘넘 맛있어보여요!!!!!!츄릅...
2010/01/13 09:19제빵할 때 늘 부딪히는 벽이...이스트...ㅠㅠ 좀처럼 구하기가 힘드네요ㅠㅠ
아하!! 그리고, 냉동빵 구울때, 오븐온도랑 시간은 얼마나 해야 하나요??
이번주에 도전해 봐야겠어요 ^^*
이스트는 마트가면 제과 제빵 코너에 다 팔아요 ^^
2010/01/14 11:10흠흠 만두에 이어 이번엔 호떡이군요.
2010/01/13 09:22마트에 호떡 반죽 팔던데 .. 그걸로 해먹었더니 어째 기름진 맛이 나더군요.
담백하게 저도 지베서 해먹어바야겠어욤 ! ^^
믹스 특유의 맛이 있지요 ^^
2010/01/14 11:10정말 호떡이 맛있게 생겼습니다. 잘보고 갑니다. 고운 하루 되세요.
2010/01/13 09:30네 ~ 감사합니다 ^^
2010/01/14 11:11오마나~
2010/01/13 12:26전 호떡 믹스로 몇번해서 먹었는데...
레서피 감사해요~ 꼭 할께요.
넉넉하게 만들어서 냉동실에 보과하면 되는군요~
전 절대 몰랐다눈~^^
담백한 호떡빵이 더 맛있을것 같아요.
맞아요. 호떡빵이 더 맛있어요. 더 간단하고요!
2010/01/14 11:11만쥬 화과자 등등등 ㅋㅋㅋ 저도 팥 엄청 좋아라하는데...호떡도요...
2010/01/13 12:56임신했을 때는 옛날 어릴 적 아빠가 봉다리에 사오셨던 그 호떡이 얼마나 먹고 싶었는지요... 지금은 그런 호떡 말구 이것저것 들어간 너무 고급스런 호떡이라 쬠 망설여집니다. 이렇게 만들어 먹을 수도 있네요..ㅋㅋㅋ
저는 흰팥보다는 단팥이 좋아요 ㅎㅎ
2010/01/14 11:12어릴때 겨울이면 늘 먹었던 호떡이네요.^^
2010/01/13 13:42엄마표 호떡 생각나네요. 참 맛있었어요.
루이는 좋겠네요. ^^;
저희 엄마는 호떡은 안 해주셨던 것 같은데 ^^;;
2010/01/14 11:12ㅎㅎ 그러고보니, 저두 팥들어간 거 다 좋아하네요^^
2010/01/13 23:59호떡과 호떡빵이 착착 만들어지네요!!!
집재료보다 맛있던 호떡집, 호두과자집이 먼저 떠오르는 제 뇌는.. ㅋ
맛있는 호떡집이 따로 있었나요 ? 저는 떡볶이 맛있는집은 줄줄 알고 다녔는데 호떡은 대부분 맛이 비슷해서 더 맛없는 집은 있어도 맛있는 집은 잘 모르겠어요 -.-;;
2010/01/14 11:13비밀댓글 입니다
2010/01/14 14:44겨울엔 따끈한 오떡이 최고죠
2010/01/14 16:07쫄깃쫄깃 맛있겠네요~ ^^
2010/01/14 18:18