책 소개 및 선전 두번째 포스팅입니다
홈베이킹 책 만들 줄 알았는데 배반이시란 분들이 많아서 -.-;;
홈베이킹 많이 들어 있어요. 17가지 정도 들어가는데 보통 홈베이킹 책이 60 ~ 70가지 정도 베이킹을 소개하고 있으니 요리책에 이정도면 아주 아주 많이 들어간거에요 ^^;;
기본적으로 제가 늘 만들던데로 버터와 설탕없이 꿀과 포도씨 오일 그리고 플레인 요거트로 만들었어요.
올리브 오일은 좋아하는 사람은 되게 좋아하는데 싫어하는 사람도 그만큼 많아서 안전하게 향이 없는 포도씨 오일 레서피에요.
블로그에 올린 레서피는 설탕이 들어간것도 있는데 책은 모두 꿀 베이킹이에요.
쌀가루 (현미가루, 흑미가루)와 통밀가루를 사용했고요. 케이크 만들때 생크림도 넣지 않아요.
재료는 모두 어디에서 구매할 수 있는지 팁을 달았답니다.
참고로 쌀가루는 검색창에 제과용 쌀가루 파는 곳으로 검색해보면 정말 많은 판매처가 있어요.
유기농 쌀가루부터 박력 쌀가루 흑미쌀. 현미쌀 줄줄줄 이랍니다.
요즘엔 마트에서도 왠만한건 다 살 수 있어요.
그리고 만들기 아주 쉽고 간단한 레서피만 엑기스로 넣었어요.
정리하면요.
모든 베이킹에는 설탕, 버터, 생크림이 들어가지 않아요 ~
통밀가루와 쌀가루를 기본으로 만들어요,
쌀가루로 만들기 싫다하시면 그냥 밀가루를 동량으로 사용하면 되고요.
저울이 없는 분들이 계실것 같아 모든 계량은
저울용 그램과 종이컵 계량 (1컵, 1/2 컵 ...이런 식) 그리고 스푼 계량도 함께 () 안에 적어 두었어요.
보여드릴께요 ~
간식으로 만만하게 해주기 좋은 팬 케이크.
시판 핫케이크 가루에는 쇼트닝이 들어 있어서 집에서 만드는 편이 좋아요 .
쌀가루로 만드는 바나나 팬 케이크
정말 자주 만드는 간단 쿠키.
통밀 쿠키. 아이뿐 아니라 식이 요법하는 어른들에게도 좋아요.
쌀가루 초코칩 쿠키 ~
아이도 가끔은 이렇게 만난거 먹어야지요 ^^;;
통곡물 씨리얼 바
선물용으로 좋은 찹쌀 케이크
아이들 두부 몰래 먹이기 좋은
현미쌀 두부 스넥
냉동해 두었다가 휘리릭 구워먹기 좋은 오렌지 통밀 쿠키 ~
쌀가루로 만든 흑미쌀 아몬드 비스코티. 두번 구워서 쌀가루로 만들어도 아주 바삭해요.
현미쌀가루, 꿀, 바나나, 포도씨 오일로 만드는 현미바나나아몬드 머핀.
쌀가루로 만든 머핀도 쫄깃쫄깃 참 맛있어요 ^^
어른들 선물로 구워가도 좋아하실 거에요.
버터뿐 아니라 오일도 들어가지 않은 현미쌀 마들렌.
그 담날 먹어도 맛있어서 소풍갈때 전날 미리 구워두면 좋아요.
지금 오븐에 굽고 있는 중이에요 ^^
통밀과 꿀, 포도씨 오일로 만드는 향긋한 오렌지 통밀 파운드 케이크
커다란 당근 한개를 통채로 갈아 넣어 만든 당근 통밀 케이크에요.
통밀, 꿀, 포도씨 오일 (또는 올리브 오일)이 들어가요
통밀, 요거트, 포도씨 오일로 만드는 호두 필링 통밀 케이크
이건 가운데에 시나몬 호두 필링이 박혀 있어 엄마나 아빠 간식으로도 좋아요.
간단하게 구워줄 수 있는 쇼콜라 생일 케이크.
버터, 설탕 그리고 생크림이 없이 꿀과 플레인 요거트로 만들었어요.
아이뿐 아니라 아이 아빠, 부모님 그리고 남자친구 생일날 또는 크리스마스,
발렌타인 선물로도 좋아요.
요거트와 쌀가루로 만드는 호두 브라우니 에요.
쇼콜라 케이크보다 더 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 직장맘들이 아이 생일 케이크 대용으로
굽기 좋을거에요.
그냥 간식으로 만들어도 좋고요. 쌀가루로 만들어서 무지 촉촉해요.
그리고 아이들 밥투정할 때 밥대신 커리와 함께 먹이면 좋은 '쌀가루 난' 이에요.
오븐으로 하루종일 발효해서 만드는 레서피는 블로그에 전에 올렸었지요 ?
이건 실온 발효 20분만 하고 오븐 대신 후라이 팬에 구워 만드는 간단 난이에요.
아이들 커리없이 이것만 간식으로 구워줘도 넘 잘먹어요.
집에서 만드는 또띠아에요.
또띠아 이제는 마트 냉장 코너가면 파는데 성분 표시 보면 팜유나 쇼트닝이 들어 있는
경우가 많아요.
베지테리안용 또띠아를 사면 좋은데 파는 곳 찾기가 힘드니
집에서 간단하게 만들어 냉동해 두면 정말 쓸일이 많아요.
(홍콩 가시는 분들은 시티 수퍼에 베지테리안 용 도띠아 파니 참고하세요 ~)
책에 피자, 퀘사디아, 나쵸칩 등 또띠아를 응용한 요리가 들어가서 또띠아도 넣어봤어요.
난만큼 만들기 간단해요. 쌀가루로 만든 또띠아랍니다.
사진은 책에 들어간것과 상태가 좀 다르긴 할텐데 대충 이정도 들어갔고요.
만들기 쉬운 것들만 고른 것이니 기어다니는 아이 옆에 끼고 충분히 베이킹 하실 수 있을거에요.
첨에 이 책 기획때도 '아이 봐가면서 할 수 있는 쉬운 요리만 넣자' 였거든요.
원래 홈베이킹은 일곱개 정도만 넣을 생각이었는데
요즘 과자가 워낙 못 믿을지경이 되었고
버터와 설탕없는 레서피를 찾는 엄마들이 많으신것 같아 하나둘씩 넣다보니
이만큼 넣었어요.
아이뿐 아니라 단것을 즐기지 않는 아빠
또는 다이어트 중인 언니들
건강상의 이유로 버터, 설탕을 되도록 먹지 않으려고 하는 사람들
또는
'베이킹은 무조건 간단한게 좋아'
하는 분들께도 좋은 레서피가 될것 같아요 .... 라고 자화자찬 하고 있습니다 ^^;;
암튼 책속의 책이라고 할만큼 많은 베이킹을 넣었으니 많이 많이 맛난 과자와 빵 구워주세요 ^^
한번만 더 인터넷 서점 책 링크 넣을께요... ^^;;
휘리릭 아이 밥상을 책을 구매할 수 있는 인터넷 서점 링크 입니다.
지금 책 가격 10% 할인에 천원 추가 할인 이벤트를 하고 있어요
yes 24
http://www.yes24.com/Goods/FTGoodsView.aspx?goodsNo=3042208&CategoryNumber=001001001001001002
그럼 책 광고는 이제 끝났고요 ^^;;
이제 추석부터해서 홍콩 여행 피크 시즌이 돌아왔지요.
어찌나 질문을 많이 하시는지 +.+
추석때 홍콩 정말 많이 가시나 봅니다 ~
유럽도 끝나고 요리책도 끝났으니 오래 오래 기다리시던 홍콩 정보 많이 포스팅 할게요.
좀만 기다려 주세요. 줄줄줄 올릴께요 ^^
책 출간을 축하해주신 따뜻한 댓글들 너무너무 감사합니다. ^^*
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댓글을 달아 주세요
정말 정성이 꽉꽉 차 있는 책입니다.
2008/08/28 10:02모든 아이들에게 좋은 음식을 먹이고싶은 다나님의 마음이 막 느껴지던데요.
아이들이 있는 친구들에게 사서 다 돌리고 싶은 마음이 들었지만, 그리는 못하겠고 추천은 해주어야겠지요. 후훗~
요즘 베이킹에 관심이 많았는데, 저같은 베이킹 초보에게 딱 필요한 레서피 많아서 좋았구요.
다나님.. 수고하셨어요. ^^
이렇게 좋게 보셨다니 넘 기쁘네요 감사합니다 ^^
2008/09/01 23:54며칠전에 교보에서 보고 지금 인터넷으로 신청했어요^^*
2008/08/28 13:36부끄럽지만 제 생애의 첫 요리책이랍니다~^^;ㅋ
특히 과일을 잘 안먹는 저인데
레시피 중에서 사과칩과 당근구운것이 제일 저에겐 완소가 될 듯 해요^^
아~가슴이 설레네요^^*
구운 당근 정말 맛있어요 ^^
2008/09/01 23:54별섬님도 맛있어야 할텐데 ^^;;
배반?ㅋ 전 베이킹이 아닌 요리책이라 더 좋았는데요~ 저희딸이 다나루이님 레시피를 무척 좋아해서(민우랑 동갑이죠^^) 요리책 나오자마자 샀더랬지요~ (물론 홍콩에 취하다도 소장중~) 친환경요리책이 몇 권 있긴 한데 솔직히 넘 맛없어서리...개인적으로 빵순이에 치즈홀릭에다(저두 딱 블루치즈 수준입죠^^) 허브랑 올리브유 넘 조아해서 다나님 요리가 입맛에 맞아요~ 책 쓴거 축하드리구요. 자주 놀러올테니 앞으로도 이뿐 포스팅 부탁 ^.~ (으음.. 솔직히 요새 소울폰과 바이오지름신이 둥둥 떠다닌다지여.. ㅠㅠ 다나루이 아이템 포스팅은 안읽을까봐여ㅠㅠ)
2008/08/28 14:06저도 올리브 오일 넘 좋아라 하는데 향이 진하다고 안 좋아하는 사람이 많더라고요. ㅠ.ㅠ
2008/09/01 23:56맘에 드셨음 좋겠네요 ^^
멀리에 있지만, 기필코 구해서 볼게요.
2008/08/28 15:30'홍콩에 취하다' 너무나 고마웠답니다.
인생에 롤모델 같은거 없이 살고있지만
먼훗날 내 아이가 생긴다면 다나님처럼
키우고 싶네요. 보기 좋아요. 축하해요.
먼 훗날 아이가 생긴다고 하시니 아직 무지 어리시군요 ^^
2008/09/01 23:56멀리서 응원해 주셔서 감사해요 ^^
처음 댓글 달아보네요. 항상 눈으로 휘리릭 훑고 지나가기만 했는데,
2008/08/28 16:31책 출간 축하드려요. 벌써 샀답니다.^^ 요즘 돌지난 애기 음식때문에 얼마나 걱정이 많았는데,
큰 도움이 될거 같아요! 귀한 정보 항상 감사히 얻고 갑니다.
돌 지나서가 제일 힘든것 같아요. 마땅히 먹일것도 없고. 얼마 먹지도 않는데 늘 무언가 만들어야 하고 +.+
2008/09/01 23:57도움이 되었음 좋겠네요 ^^
지난주 토욜날 교보 카펫 바닥에 앉아 한권을 다 읽었어요.
2008/08/28 16:33저의 관심사는 우선 어떻게 사진이 올라왔을까...였는데, 역시 좋더라구요.
근데 이번에도 다나님 사진은 까맣게 나왔데요..? 옷이 그래서 그런가...ㅎㅎ
책 보면서 글에 감탄하고 사진에 감탄하고 요리솜씨에 감탄하고..
책 들고 집에 오는데 어찌나 맘이 심난하던지요...ㅎㅎ
신랑이 요리책을 보더니 내가 애냐? 이러던데...ㅎㅎ
책 보고나서 후유증이라면 전엔 대충보던 성분표를 유심히 보느라 마트나 편의점에 가서
쇼핑시간이 길어졌네요 ^^
다시한번 축하드려요...
큰아들 (신랑) 해준다고 구매하신 분들도 많던데 ㅎㅎㅎ 성분표시는 늘 봐야해요. 버릇되면 금방 볼 수 있을거에요 ^^ 감사합니다 !
2008/09/01 23:58이 책 보고 정말 반성 많이 했어요. 저는 설탕,물엿 이런거 그냥 개념없이 사용했거든요~
2008/08/30 08:09글구 쌀가루,현미가루 이런거 있는지 몰랐어요. 정말 넘 무심한 엄마인것 같아요.
오늘 아침은 '토마토소스새우볶음밥' 먹을려구요. 점심은 '해물볶음우동'먹을꺼에요.
아침, 점심 맛있게 드셨나요 ? ^^ 설탕은 유기농 설탕으로 사서 쓰시면 돼요. 모든 설탕이 나쁜건 아니니까요.
2008/09/01 23:59안녕하세요?
2008/08/30 09:35네이버까페부터 계속 다나루이님의 사이트 애독자에요.
우연히 홍콩책보고 반해서 휘리릭밥상까지...소장 중이랍니다.
저도 넘 소중한 아들하나 키우고 있거든요^^여행도 무지하게 좋아하고, 맛있는 것에 흥분하고...책 읽다보면 다나님과 동질감 많이 느껴요. 앞으로도 활발한 저술활동^^안되면 활발한 온라인 상의 활동이라도 부탁`~!!!
그런데 현미두부과자 울 아들한테도 넘 해주고 싶은데 베이킹재료 어디서 사시는지 살짝 알려주심 안될까요? 100%현미가루 찾기 너무 힘들어요. 인터넷 한 시간 넘게 뒤지다가 못찾고 다나님 귀찮게스리 질문드리는군요-.-
다나님의 100%권유 글(책 속 코멘트) 보고선 왠지 꼭 100%로 사야할 것 같은 이상한 집착?이
생겨서요..ㅋㅋ
꼭 현미때문만은 아니구요 저는 베이킹 초보라서요 다나님 애용하는 사이트나 매장 ..그런게 넘넘 궁금합니다.
정말 궁금하니까 꼭 답해주셔야되용-.-:; 꼭이요~~~~
맛있는 것에 흥분하는거 이거 정말 딱인데요 ^^
2008/09/02 00:01저 애용하는 싸이트 매장 그런거 없어요. ㅠ.ㅠ
홍콩을 워낙 자주 가니깐 왠만한건 그냥 홍콩에서 사고 대부분 이마트같은 대형 매장 이용해요.
100% 현미 쌀가루는 찾는 사람이 없어서 있다 없다 하나봐요. 그냥 일반 현미가루 사용하심 될것 같아요. 저도 요리책에 그냥 현미가루 사용한거에요. 그리고 100% 현미 가루는 확실히 맛이 없긴 해요 ^^;;
안녕하세요.다나루이님. 그저께 휘리릭 아이밥상을 구매했어요~ 다름이아니라 요리책보다보니 궁금한점이 몇가지있어서요. 네이버에서 쪽지를보냈는데, 쪽지전송이 실패되더군요.ㅠ
2008/09/01 21:291.요리책에서 사용하신 바닥이두꺼운 빨간색의 밀크팬은 어디제품인지요?
2.저는 컨벡스 L9282사용하는데요. 요리책에서 일반요리의 오븐기능은 어떤걸로해야하나요?컨벡션모드랑 일반모드 어떤모드로 해야하는지 감이 오질않아요..
저는 아직 미혼인데요, 아빠가 편찮으셔서 웰빙요리책찾다가 다나루이님책보고 얼릉!구매했어요~ 조미료를 쓰지않고 맛내는 비법들이 많아서 마음에 쏙 든답니다. 책 잘볼께요~
시간나실때 꼭 답변주시길..
안녕하세요.
2008/09/02 00:03브랜드 없는 제품이에요. 그냥 길가다가 샀어요. 요리책에 쓰려고요. 색이 예뻐서요 ^^
요리책에서 쓴 오븐은 일반 오븐이었어요. 컨벡션 기능이 없는. 컨벡션이 있으면 더 좋은 오븐 아닐까요 ? ^^
평소 사용하시던 기능 그대로 사용하시면서 시간 조절 하시면 될거에요. 어차피 오븐은 오븐마다 달라서 책 그대로 하는것 보다 조금씩 조절하는것이 좋거든요.
아빠가 꼭 나으시길 바래요. 넘 착한 딸이네요 ^^
저는 이제막 요리를 시작하는 신혼입니다. 베이킹을 해보고 싶어서 책을 검색하던중 휘리릭아이밥상이란 책을 알게되었는데,왜그렇게 맛나게 보이는지,바로 책을 구입 했습니다. 스파게티소스,케첩,버터,,이런걸로 볶음밥이나 스파게티 많이 만들어먹는데, 이 책을 보니 저두 소스를 직접 만들수 있을것 같은 용기가 마구 솟아나네요. 마음은 굴뚝같지만, 회사를 다니느라, 편리한 제품 많이 사서 재놨구요, 유기농은 비싼것 같아서, 일반제품으로 손이 많이 가는데, 이제부턴 제가 좀 달라질것 같군요. 덕분입니다. 좋은요리 열심히 시도해보고, 건강해지겠습니다.
2008/09/02 11:56아기자기 너무 예쁘네요..^^
2008/09/03 23:22저도 이렇게 멋지고 예쁘고, 건강한 요리하면서 지낼 수 있으면 좋겠어요~*^^*
아직 대학생이랍니다..ㅎ 요리에 관심이 많은 대학생이에요 ^.^ 히히
참..혹시 블로그에 루이 사진도 올라와 있나요? *^^*
직장맘으로서 아이밥상에 너무 소홀한것 같아 휘리릭 책을 주저없이 샀어요^^
2009/11/01 12:10하루만에 스킵해서 보고 다음날은 아이나이에 맞게 시도해볼것 위주로 메모하며 봤어요
내용넘 쉽고 또 따라하기 쉬워 좋구요...근데 호두넣은 계란찜은 실패했어요^^;;
호두냄새랑 계란비린내가 넘 강한지 아이가 안먹네요..청주를 넣어봐야겠네요~
근데 다나님 저 아직 오븐이 없는관계루 질문이있어요.,
다나님 쓰시는 오븐으로 사려고 하는데 괜찮은지요? 어떤제품인지는 알아요.
예전 포스트를 보니까...장단점을 알려주심 안되나요