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2008/11/19 간단하게 만드는 ~ 방울 토마토 소스 새우 파스타 (6)

간단하게 만드는 ~ 방울 토마토 소스 새우 파스타

Cooking 2008/11/19 11:15 Posted by 다나루이

"모 끓이는거야 ? "
"파스타 만들어"
"넌 파스타를 꼭 라면 끓이듯이 만드는구나 "
글치 모. ^^;;

정말 간단하게 만들 수 있는 홈메이드 파스타에요.
시판 파스타 소스의 그 달짝 지근하고 텁텁한 맛이 싫으신 분들은 분명 맛있게 드실거에요.

파스타 1인분. (전 푸실리를 사용했어요)
방울토마토 2주먹
양파 1/2개
다진 마늘 2/3 숟가락
칵테일 새우 한주먹
슬라이스 치즈 1장 또는 파마산 치즈 가루 2~3 숟가락

소금 1/3 숟가락
말린 바질 약간
말린 오레가노 약간
후추 약간
(옵션 : 꿀 또는 설탕 1 ~2 숟가락
고추장 약간 1/2 숟가락 정도 )
(참고 : 저는 마늘, 양파를 워낙 좋아해서 많이 넣는편인데 취향것 가감하세요 ~
그리고 소금도. 전 싱겁게 먹어요. )

1. 먼저 끓는 물레 파스타를 삶아 주세요.
물 1리터당 소금 2/3 숟가락 정도를 넣어야 간이 알맞게 베어들어요.
원래는 1숟가락이 정석인데 전 소금을 항상 적게 넣는 경향이 있어서요.

파스타 물을 올려 놓을 때 칵테일 새우는 물에 담가 청주나 화이트 와인 1숟가락을 넣어 해동시켜 두세요

2. 방울 토마토는 깨끗하게 씻어 블렌더로 갈아 놓거나 잘게 잘라 두세요

3. 올리브 오일 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 다진 양파를 볶다가 (1분 이상) 토마토 간 것을 넣어
한번 바르르 ~ 끓으면 불을 줄여 웅근하게 5분 이상 끓여 주세요.
(고추장 넣으려면 이때 같이 넣어 끓이세요. 아라비아따 맛으로 변신해요 ^^)

4. 물기 뺀 칵테일 새우를 넣고 좀 더 끓여 줍니다

5. 슬라이스 치즈나 파마산 치즈를 넣어 치즈가 녹아들때까지 더 끓여 줍니다.
불은 계속 약하게 두세요

6. 말린 바질과 오레가노, 후추 그리고 소금간으로 마무리.
(시판 파스타 소스 같이 달달한 소스 맛을 내려면 꿀이나 유기농 설탕을 1~2 숟가락 넣어 주세요)

7. 오랫동안 뭉근하게 끓였으면 물전분 안 넣어도 되는데
농도있게 소스를 만들고 싶은면 감자전분 1 + 파스타 삶은 물 2 숟가락 넣어 섞은 후
소스에 뿌려 휘휘 저어 주세요.

8. 삶아진 파스타를 소스에 넣고 조금 더 끓여 소스 맛이 베어들게 한 후 맛있게 냠냠 ~

홈메이드 피클과 함께 먹으면 참 맛있답니다. (피클 만들기 +click)

토마토 몸에 참 좋지만 막상 많이 잘 먹어지지 않지요.
이 요리 해먹으면 토마토, 양파, 마늘 몸에 좋은 여러가지 야채를 많이 먹을 수 있어요.
남은 방울 토마토나 야채 처치하기에도 좋고여.
만들기도 편하고 담백한 맛에 요즘 날마다 만들어 먹고 있답니다.

새우는 없으면 생략하면 되고 양파 볶다가 양송이나 파프리카 있음 같이 볶아도 되고요.
이것저것 야채 많이 넣어도 다 나름대로 맛있어요.
당연히 그냥 토마토로 만들어도 되고요.

이건 물전분 넣지 않고 소스에 고추장 약간 풀어 매콤한 국물 맛 나게 만든
토마토 소스 해물 스파게티에요. 감기 기운 돌때 국물 뜨근하게 떠 먹으면 최고예요 ! ^^

기름기 둥둥 뜨는 짬뽕 국물보다 훨씬 댐백하고 깔끔하고 칼칼한 국물 ^^

다나루이가 만든 요리책이 나왔어요 ~ '휘리릭 아이밥상'
www.danalouis.com

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TAG 방울토마토, 토마토소스파스타, 푸실리, 홈메이드 파스타

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비밀댓글 입니다
2008/11/20 13:44
- 다나루이 수정/삭제
  그냥 나무에요. 그래서 김치같은거 막 물들어요 ^^;; 범랑은 브랜드 없어요. 그냥 길가다 산거에요 ^^
  2008/11/21 12:05
지혜 수정/삭제 댓글쓰기
다나루이님 요리는 간단하고 건강해서 좋아요 ^^
2008/11/19 17:39
- 다나루이 수정/삭제
  감사합니다 ^^
  2008/11/21 12:06
zennia 수정/삭제 댓글쓰기
고추장 풀은 스파게티에는 물을 더 추가해야 되나요?
옆에서 들여다 본 울 딸이 "엄마.저거 해줘!" 하네요..
토마토 안먹는 초딩 6학년, 토마토 먹일 기회네요..^^
2008/11/20 09:58
- 다나루이 수정/삭제
  제일 마지막거요 ?
  파스타 삶은 물 더 넣어줘도 되고 토마토를 그만큼 더 곱게 갈아도 돼요. 소금간을 더해야 하고요.
  맛있게 만들어 드세요 ~^^
  2008/11/21 12:06